SALINO, la extensión ampliada de la raquetista

En el competido barrio de tapeo de la zona de Ibiza los hermanos Aparicio lograron distinguirse y destacar con La Raquetista de la calle Doctor Castelo. Una vez éste consolidado, en 2018 abrieron Salino en la calle parelela, local que aporta un concepto de más restaurante en lugar de tapeo, con más mesas, amplitud y un reservado además de una zona de barra. Una de las mejores opciones calidad-precio en la zona. 

Restaurante Salino_Dumplings de carne_ElEspanol

EstiloLocal con acceso escaleras abajo pero con cierta amplitud. De estilo moderno y con colores claros y madera clara, tiene iluminación clara en los comedores e invita a la conversación, con un leve y lejano hilo musical. Su cocina sigue la línea de La Raquetista, elaboraciones con salsas y complementos originales con los que sacar el mayor partido de una excelente materia prima. La carta tiene unos 10 entrantes, 4 arroces, 4 carnes y 4 pescados, a los que suman platos de temporada fuera de carta. El ambiente es elegante pero distendido, dando cabida a comensales con traje o con vaqueros.

Restaurante Salino_Arroz de pato_ElEspanol
Restaurante Salino_Comedor_ElEspanol

Punto fuerte: Materia prima excelente y una carta propia con personalidad con cocina elaborada, diferente al común denominador de tartar, tataki y demás cocina de moda.

Punto débil: Poco que señalar. Si acaso la posibilidad de añadir a la lista de bebidas una selección de cervezas.

Referencias en precio: Entrantes clásicos por 6-10€ y elaborados en torno a 15€. Principales en torno a los 20€ y postres 6€. Carta de vinos con variedad de opciones de botella de tinto a partir de 16€ y variedad de otros vinos y cócteles. Doble por 2,60€. En total puede calcularse unos 40€ persona comiendo con vino y compartiendo entrante y postre.

Teléfono: 91 214 16 82.

HorarioSolo cierra los domingos por la noche y lunes de 16 a 19h. Resto, de 12 a 1 a.m.

Situación: En la parte de calle Menorca más cercana al Retiro, mirando al parque a mano izquierda. Metro Ibiza.

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