BIBO, cocina de autor para todos los públicos

La última propuesta de Dani García en Madrid busca acercar su comida de autor al gran público, con una oferta de platos variada que permite catar su estilo. Fuimos ochos amigos y la experiencia fue muy positiva, en un local moderno, diferente y en el que se come realmente bien a un precio muy comedido si lo comparas con otras propuestas de autor. En definitiva, un restaurante para darse un homenaje con una comida diferente sin tener que irse a los 100€ por persona.

Pato del BIBO, Tusolovive Madrid

Sala Principal del BIBO, Tusolovive Madrid

Estilo: Cocina de autor con amplia carta que cubre todos los gustos, fríos-calientes, pescados-carnes, frituras-salsas y una cuidada selección de postres. El local es espectacular, con una estética en cierto modo circense y mucha iluminación, con un servicio muy atento y, lo importante, con unos platos muy bien presentados que ofrecen nuevos matices y en los que el producto se aprecia de primera calidad. Se presta muy bien para ir en grupo (para más de 6 personas disponen de dos reservados) y ajustan las raciones a los comensales; los dos principales que tomamos, Atún T-Bone y Pato, tienen una puesta en escena fantástica y están exquisitos. Su clientela es muy variopinta, si bien encaja más con el local el público informal. El ambiente en la sala principal es más bullicioso, en el reservado es muy relajante.

Pato antes del corte en el BIBO, Tusolovive Madrid

Gazpacho de cerezas del BIBO, Tusolovive Madrid

Punto fuerte: Las raciones son abundantes, el servicio es muy atento y profesional y la comida está exquisita, calidad - precio estupenda.

Punto débil: Requiere reservar con tiempo (preguntar por el reservado para grupos de 7-10) y la carta puede resultar demasiado extensa.

Referencias en precio: La comida viene a salir por unos 45€ - 60€ (con 60€ nos dimos un auténtico homenaje con vino y postre compartido). Las raciones son generosas, por lo que puede compartirse especialmente si se viene en grupo. Lo único con precio más elevado es la carta de vinos y los postres (12€).

Teléfono:  91 8052 556 www.grupodanigarcia.com/bibo-madrid.

Horario: Comidas y cenas.No cierra.

Situación: Junto al edificio de Caixa Catalunya, frente a la glorieta de Emilio Castelar. Se sitúa entre Rubén Darío y Gregorio Marañón, a mano derecha en sentido subida de Castellana. Metro Rubén Darío o Gregorio Marañón.

Brioche de rabo de toro del BIBO, Tusolovive Madrid

T-Bone de atún del BIBO, Tusolovive Madrid

Ceviche del BIBO, Tusolovive Madrid

Cheesecake del BIBO, Tusolovive Madrid

Arroz con leche del BIBO, Tusolovive Madrid

Reservado del BIBO, Tusolovive Madrid

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