Estilo: Cocina de autor con amplia carta que cubre todos los gustos, fríos-calientes, pescados-carnes, frituras-salsas y una cuidada selección de postres. El local es espectacular, con una estética en cierto modo circense y mucha iluminación, con un servicio muy atento y, lo importante, con unos platos muy bien presentados que ofrecen nuevos matices y en los que el producto se aprecia de primera calidad. Se presta muy bien para ir en grupo (para más de 6 personas disponen de dos reservados) y ajustan las raciones a los comensales; los dos principales que tomamos, Atún T-Bone y Pato, tienen una puesta en escena fantástica y están exquisitos. Su clientela es muy variopinta, si bien encaja más con el local el público informal. El ambiente en la sala principal es más bullicioso, en el reservado es muy relajante.
Punto fuerte: Las raciones son abundantes, el servicio es muy atento y profesional y la comida está exquisita, calidad - precio estupenda.
Punto débil: Requiere reservar con tiempo (preguntar por el reservado para grupos de 7-10) y la carta puede resultar demasiado extensa.
Teléfono: 91 8052 556 www.grupodanigarcia.com/bibo-madrid.
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