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LA RAQUETISTA, cocina creativa en tapas de calidad
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Una nueva propuesta a la apetitosa zona de Ibiza-Retiro (abrieron en septiembre de 2015). Ofrece tapas de calidad con una zona de tapas y un pequeño comedor para 20 comensales, al estilo de los cercanos La Catapa o La Montería; si bien introduce propuestas novedosas que se agradecen, cocina de autor como pueden ser el salmón noruego a media cocción en cinco especias y con crema de coliflor, o los garbanzos con butifarra negra, chantarelas y foie. Producto de primera calidad, una cuidada y extensa carta de vinos y un servicio atento para la exigente clientela de esta zona que cada vez más se puebla de catadores gourmet. Un lugar para tapear producto castizo de manera diferente.
Estilo: Local al estilo de la zona, con zona de barra alargada con algunos taburetes altos y un pequeño comedor tras la misma; está prácticamente nuevo y con decoración sobria predominando los ladrillos a la vista, espejos, pizarra y metales. Tapeo elegante cuidando los detalles de copas de vino de cristal, presentación de los platos esmerada y servicio rápido y profesional. La carta de vinos es especialmente extensa, tanto de botellas como de copas (6 propuestas con varias DO). La cocina como se ha mencionado es creativa y si bien mima la materia prima que siempre es de calidad, se atreve con combinaciones poco convencionales y con salsas novedosas. Lo que probamos estaba exquisito; ofrecen la opción de pedir medias raciones, lo que se agradece ya que los precios son más bien altos. Predomina la
clientela a partir de los 40 y de estilo elegante.
Referencias en precio: Cañas a 1,5€, vinos 2-2,5€, raciones en torno a 13€ de media (tipo entrantes en torno a 9€ y tipo plato principal en torno a 16-18€ (se puede pedir media ración).
Situación: En la calle Doctor Castelo (paralela a O'Donell) a menos de 100 metros del Retiro, en la manzana anterior a Narvaez. Metro Ibiza o Príncipe de Vergara.
Punto fuerte: Sus propuestas novedosas en cuestión de salsas y combinaciones, así como su materia prima.
Punto débil: Lo lleno que acostumbra a estar la zona de tapeo, es difícil estar cómodo a no ser que se haga hueco al final.
Situación: En la calle Doctor Castelo (paralela a O'Donell) a menos de 100 metros del Retiro, en la manzana anterior a Narvaez. Metro Ibiza o Príncipe de Vergara.
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