LA RAQUETISTA, cocina creativa en tapas de calidad

Una nueva propuesta  a la apetitosa zona de Ibiza-Retiro (abrieron en septiembre de 2015). Ofrece tapas de calidad con una zona de tapas y un pequeño comedor para 20 comensales, al estilo de los cercanos La Catapa o La Montería; si bien introduce propuestas novedosas que se agradecen, cocina de autor como pueden ser el salmón noruego a media cocción en cinco especias y con crema de coliflor, o los garbanzos con butifarra negra, chantarelas y foie. Producto de primera calidad, una cuidada y extensa carta de vinos y un servicio atento para la exigente clientela de esta zona que cada vez más se puebla de catadores gourmet. Un lugar para tapear producto castizo de manera diferente. 

Fachada de La Raquetista Tusolovive Madrid

Raviolis de calabaza asada con idiazabal y avellanas, La Raquetista Tusolovive Madrid

Estilo: Local al estilo de la zona, con zona de barra alargada con algunos taburetes altos y un pequeño comedor tras la misma; está prácticamente nuevo y con decoración sobria predominando los ladrillos a la vista, espejos, pizarra y metales. Tapeo elegante cuidando los detalles de copas de vino de cristal, presentación de los platos esmerada y servicio rápido y profesional. La carta de vinos es especialmente extensa, tanto de botellas como de copas (6 propuestas con varias DO). La cocina como se ha mencionado es creativa y si bien mima la materia prima que siempre es de calidad, se atreve con combinaciones poco convencionales y con salsas novedosas. Lo que probamos estaba exquisito; ofrecen la opción de pedir medias raciones, lo que se agradece ya que los precios son más bien altos. Predomina la clientela a partir de los 40 y de estilo elegante.
Buñuelos de bacalao con salsa vizcaína, La Raquetista Tusolovive Madrid


Zona de barra y tapas, La Raquetista Tusolovive Madrid
Punto fuerte: Sus propuestas novedosas en cuestión de salsas y combinaciones, así como su materia prima.

Punto débil: Lo lleno que acostumbra a estar la zona de tapeo, es difícil estar cómodo a no ser que se haga hueco al final.

Referencias en precio: Cañas a 1,5€, vinos 2-2,5€, raciones en torno a 13€ de media (tipo entrantes en torno a 9€ y tipo plato principal en torno a 16-18€ (se puede pedir media ración).

Situación: En la calle Doctor Castelo (paralela a O'Donell) a menos de 100 metros del Retiro, en la manzana anterior a Narvaez. Metro Ibiza o Príncipe de Vergara.

Comedor de La Raquetista Tusolovive Madrid

Barra de La Raquetista Tusolovive Madrid
Acceso al comedor de La Raquetista Tusolovive Madrid

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