BIG FOOD, Grrrreat Market. Diseño en la gastronomía.

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Big Food nace con el afán de mostrar el mejor maridaje de la gastronomía con el diseño. Apoyado en la eclosión de numerosos locales trendy de la Madrid y en propuestas renovadoras de clásicos de la capital, presenta un mercado indoor una selección de restaurantes que se distinguen por su cuidado diseño en su filosofía, packaging, decoración y en definitiva en la innovación. En esta primera edición están presentes Santo, La Antoñita, Atalanta, Tuk Tuk, Celso y Manolo, La Candelita, La Lupita, Trajín, Gastro Alquimia y muchos más; además de pequeñas empresas de decoración en torno a la gastronomía, la DO de Aceite de Oliva Extra Virgen Sierra Mágina (Jaén, espectacular), algún catering (vimos a Juanita Me Mata) y alguna tienda (vimos a Petra Mora) destacados también por su diseño. Incluso bajo el paraguas conceptial de vermuteriapopup, se presentó en la feria en nuevo vermut en el que han trabajado el reconocido chef "5 estrellas Michelín" Paco Pérez junto con Vermut Miró, y apoyado con ilustraciones de Lucia Inthesky. Presentan una nueva bebida fusión con el mar que está realmente rica, muy aconsejable tomarlo junto con el mollete que proponen. El ambiente es muy informal y distendido, con mesas altas en donde comer las tapas que oscilan entre los 1.5 y los 3€, 3 puntos en donde sirven cervezas y música animada de fondo; programan también talleres y show cooking, para niños y adultos. El evento lo organiza Ambar, la cerveza zaragozana que muestra su extensa gama de cervezas (hasta 13) y que ensalza su carácter independiente frente a las multinacionales y a la proliferación de nuevas marcas locales.




Punto Fuerte: La selección de restaurantes es muy buena y las propuestas son muy innovadoras. La unión de diseño y gastronomía ofrece muchas posibilidades.

Punto débil: El recinto tiene aforo limitado y en la entrada se puede formar cola; resulta estrecho en algún tramo y hace algo de calor.

Cuándo / Dónde: 3 días, del viernes 4 al domingo 6 de noviembre. Horario de 12h a 23:30 (domingo hasta las 20h). Matadero (M. Legazpi).

WEB del evento, con restaurantes participantes y programación de actividades.

Organizador / Patrocinador: Di_food / Cervezas AMBAR.





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