LA CANDELA RESTÓ, cocina fusión de autor

Este restaurante nos lo recomendó un amigo, "se come muy bien, aprovechad porque en breve le darán la estrella michelín y seguro que sube". Reservamos (necesario) y acertamos. Es un sitio elegante pero sin esnobismo, con todos los detalles muy cuidados y profesionales pero sin ambiente elitista. La cocina es creativa, únicamente ofrece menú degustación, y busca sorprender al comensal desde los entrantes a los postres, con presentaciones muy vistosas y texturas y sabores que fusionan cocinas de todo el mundo. Un capricho gastronómico para noches especiales, la estrella seguro que está al caer, y considerando el menú, el precio no es muy caro.

Estilo: El local es un pequeño comedor ubicado entre las calles del Teatro Real que busca la combina a elegancia de la disposición más elegante en mantelería, vajilla y camareros con la decoración moderna en la ilumnación, sillas, etc. La cocina es de autor y la diferencia entre sus menús degustación se limita al número de platos de los mismos (para una cena, el de 6 es suficiente. Para quien tenga dudas, no te quedas con hambre). Su chef, Samy, es un trotamundos que tras el éxito en el restaurante de Valdemorillo decidió trasladarse al centro de la capital desde julio de 2014; fusiona la comida y sabores españolas más clásicos con otros reconocidos de otras culturas (mole, anguila, ceviche, tamal, dim sum...), con elaboradas presentaciones que sorprenden por su disposición efectista y su combinación. El ambiente es muy agradable y tranquilo.

Punto fuerte: Lo novedoso de la combinación de sabores, lo rico que está todo y la presentación de los platos.

Punto débil: En algún caso se concentran tantos sabores que no se distinguen todos ellos.

Referencias en precio: 56€ - 65€ - 76€ (IVA incluido, bebida aparte) según se escoja el menú de 6 ó 9 ó 12 platos respectivamente.



Teléfono:  911 739 888 y lacandelaresto@gmail.com.

Situación: Cerca de Ópera. Según se llega a la plaza desde Sol, hay que ir por la el costado izquierdo del edificio (Sta Isabel) y torcer a mano izquierda por Santa Clara. Se encuentra en la primera esquina a mano derecha. Metro Ópera.

Horario: De martes a sábado, de 13:30 a 15:30 y de 20:30 a 22:30.