EL BROTE, las mejores setas con la mejor cocina.

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Nota: Cerrado en enero de 2016. Ahora ha abierto en el mismo local el restaurante thai "El Flaco".
Tras seis meses "sabáticos", vuelven en plena temporada micológica para deleite de los amantes de las setas. Más "puesto", el nuevo local es sobrio y de líneas modernas, con la cocina a la vista y las mesas repartidas alrededor de la barra de entrada; más "restaurante" sin dejar de ser recogido. A partir de ahí, según la temporada y la semana, podrás degustar las setas cocinadas con el cariño con el que te lo cuentan sus socios, que prescindiendo de carta expondrán los platos del día: níscalos, amanitas cesareas, boletus, angulas de monte, trompetas de la muerte... dejaos aconsejar, no subirá la cuenta en exceso (35-40 con vino) y probaréis lo más suculento, incluido postre (exquisitas trufas y helados). 

EL BROTE, trompetas de la muerte con cadera de ternera.


Estilo: El local es mucho más grande que el de su anterior ubicación y les permite llegar a acoger a pequeños grupos de 8-10 personas, si bien predominan las de 2-4. Por lo demás, continúan fieles a su estilo, sin una carta que mostrar a los comensales sino con una lista del género del que disponen con sugerencias de su elaboración. Lo mejor siempre es dejarse llevar como si de un menú degustación se tratase. Tienen eso sí una carta de vinos renovada en las que ha colaborado un cliente sumiller y que lógicamente están concebidos para maridar con las setas. La clientela es muy variopinta, entre los 30 y 55 años.
EL BROTE, comedor


Punto fuerte: Su extrema especialización, conocimiento y pasión por las setas y sus variantes en la elaboración de las mismas lo convierte en el más destacado e ineludible para los micólogos. Prima la calidad y considerando el producto, el precio es razonable.

Punto débil: Es complicado encontrárselo. Simplemente diremos que quien vaya debe ir concienciado de comer setas (o tomate en enero-marzo), porque fuera de eso no disponen de carta al uso.

Referencias en precio: Se cena muy bien y con vino por 35€ cabeza. Platos de setas, en torno a 15€. Vinos crianza (Rioja) a partir de 12€. Postres 5€.

Teléfono:  91 110 31 39 - 652 173 319.

Situación: Cercano al inicio de López de Hoyos, en una calle pararela y un tanto inhóspita. Mucho aparcamiento libre por las noches. Metro Alfonso XIII.

Horario: Cierra domingos y lunes. Resto de la semana, comidas y cenas de 13h a 17h. y de 20:30 a 00h.



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