EL LABORATORIO, pequeño y sorprendente italiano

Este restaurante italiano de reciente apertura en julio de 2014 destaca por tener una cocina "fresca", con platos diferentes a los clásicos italianos, y por resultar económico sin restarle un ápice de sabor o de buena presentación. De carácter cercano, lo recomendamos para sorprender a los amantes de la pasta en cenas informales.
 
El Laboratorio, rissotto
El Laboratorio, local

Estilo: El local es pequeño y sencillo, con capacidad limitada y mesas altas en su mayoría. La decoración es moderna y de estilo industrial con la cocina a la vista tras un gran ventanal. Como procede en la comida transalpina, se basan en la pasta en sus diversas formas, combinándola con carne, quesos y verduras; sin faltar las ensaladas de entrantes y 3 postres clásicos, el tiramisú entre ellos. Su clientela es de carácter moderno y desenfadado.
El Laboratorio, bagna cauda de turín
El Laboratorio, spaghetti

Punto fuerte: Los platos regionales de la región de Turín, diferentes a los clásicos italianos e igual de ricos. Destacan también los postres y la buena presentación de los platos. 

Punto débil: La carta es escueta, es probable que yendo en dos-tres ocasiones hayas probado todos los platos. Se echa en falta también algo más de oferta de vinos italianos.

Referencias en precio: Tanto los entrantes como las pastas y principales rondan los 7-9€, ninguno supera los 10€. Postres a 5€ y vinos de nivel medio ofreciendo como alternativas Rioja, Ribera o uno italiano. Se cena por 20-25€ con vino.


Teléfono: 91 127 23 21. Cierra los lunes y los domingos por la noche.

Situación: Junto a la calle Prado, en la parte baja; cerca del Hotel Urban y del Congreso (y cerca del Olsen). Metro Sevilla o Antón Martín.

El Laboratorio, Parmiggiana de berenjena, etc
El Laboratorio, ravioli
El Laboratorio, fachada
Cocina abierta, El Laboratorio
Cheesecake, El Laboratorio
Tiramisú, El Laboratorio

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