PONCELET CHEESE BAR, profesionales del queso.

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Tienen una tienda en Madrid por la que son reconocidos como unos expertos en quesos gourmet, pero quisieron ir más allá y abrieron este local en 2011. Un restaurante por y para el queso, en todas sus variantes y con toda la gama de variedades de que disponen en su tienda. Porque además de sus tablas, sus fondues y raclettes son de alta cocina, y tienen una surtida carta de ensaladas, croquetas, tostas y otros platos que tienen siempre entre sus ingredientes principales el queso. Si te gusta el queso, date el capricho.

Poncelet Cheese Bar, sala principal 
Estilo: Trata de reflejar la naturaleza de la quesería y de los pastos, pero de un modo elegante y moderno. Así, su fachada es de madera moderna, en el establecimiento predomina el blanco, y en su sala principal, al fondo del local, emplazan un jardín vertical de cierta altura que simula el campo de pasto. Con ese propósito fresco y elegante, el servicio es numeroso y muy profesional, con un completo dominio del mundo del queso. Tienen una pequeña sala en la que organizan frecuentemente catas y otros eventos, y un rincón muy recomendable resulta la barra de la sala principal, desde donde puede observarse la preparación y el manejo de los quesos. La clientela es de corte moderno y elegante, encaja tanto alguien de chaqueta como en vaqueros. 

Poncelet Cheese Bar, jardín vertical

Punto fuerte: Su inabarcable carta de quesos y su dominio de los mismos. Déjate aconsejar con gusto, son expertos.

Punto débil: El queso o lo amas o lo aborreces. Y el local “huele” inevitablemente a queso, por lo que si en el grupo hay a quien no le gusta, descarta esta opción.

Referencias en precio: Tablas de quesos 16-17€ (selecciones de España, Francia o Italia). Fondues y raclettes por 17€ persona, croquetas 12€, ensaladas 13€, carnes y pescados en torno a 12€. También hay una “carta de barra” con tostas a 4,5€, raciones por unos 12€ y tabla de quesos por 15,5€. Desayunos 4-7,5€. Vinos de toda DO y precio, sidras y cervezas (tercio 2,5€).
Teléfono: 91 399 25 50.

Situación: Al final de la calle Abascal, llegando a Castellana, junto a la rotonda de Gregorio Marañón; en la acera contraria al MOMA y al Hotel Miguel Angel. Metro Gregorio Marañón.

Poncelet Cheese Bar, barra sala principal



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