Vuelve "El Brote". Con la misma filosofía de su primer local, con un concepto inclinándose más hacia las tapas y recuperando las setas todo el protagonismo. Edu y Álvaro han apostado por recuperar un antiguo local junto al metro La Latina para acondicionar un coqueto espacio en donde disfrutar de las mejores setas. Muy bien puesto. Con detalles y con calidez. Si te gustan las setas, déjate aconsejar, y simplemente disfruta. 
Nota: Su primera aventura fue en un local de c/Chile (Chamartín), a la que le siguió una segunda en Javier Ferrero (Prosperidad).


 
Estilo: En el nuevo local, abierto desde el 5 de mayo de 2017, han reformado íntegramente un antiguo bar de barrio para transformarlo en un coqueto bar de tapas con el bosque como motivo y con las setas como indiscutibles estrellas. Con un estilo de espacio rústico con maderas vistas, y de decoración vintage con muebles recuperados, han conformado un pequeño comedor acogedor y abierto que invita a la conversación. Su comida recupera la esencia de las setas, preparadas con gusto y empleando el mejor producto: boletus, rebozuelo, champiñón, perretxikos y cualquier otra que hayan podido recoger, con algún toque que las potencie. Para nosotros, las trompetas de la muerte sobre tirabeques y salmón marinado son espectaculares, al igual que las rebozuelo con picantón en escabeche. Como pequeños "extras", ofrecen según temporada tomates fantásticos, flor de calabacín, piparras y quesos, además de algún helado muy goloso. El ambiente es relajado, sin música; y la clientela es muy variopinta en edad y se nutre de fieles seguidores que valoran su especialización.







Punto fuerte: Su extrema especialización, conocimiento y pasión por las setas y sus variantes en la elaboración de las mismas lo convierte en el más destacado e ineludible para los micólogos. Prima la calidad.



Punto débil: La carta es escueta y todo gira en torno a las setas. Las carnes y pescados solo se encuentran como guarnición.


Referencias en precio: Tapas entre los 3,5€ de los tomates hasta los 10€ de los boletus, con una media de 7€ la tapa. Yendo 4-6 amigos, se puede probar casi todo (una tapa cada 3) con cañas / vino por alrededor de 25€.

Horario: Cierra domingos noche y lunes. Resto de la semana, comidas y cenas de 13:30h a 16h. y de 20:30 a 00h. 

Situación: En la calle de la Ruda, perpendicular a la calle Toledo y muy cerca del metro de la Latina. Viniendo del Teatro de la Latina, si enfilamos la calle Toledo en dirección a Puerta de Toledo, en la calle a mano izquierda (en dirección a la plaza del Cascorro y el Rastro). Metro La Latina.






El chef Andy Boman lidera este restaurante que apuesta por la alta cocina en platos asiáticos, con gran fidelidad de sus salsas y sabores, e introduciendo ingredientes propios de nuestra cultura como la panceta y mariscos del país. Curtido en cocinas de diversos países y desde hace años en restaurantes de referencia asiática como el Asiana, ofrecen una carta variada en la que disponen también de un menú degustación que permite un recorrido por todos sus platos. Un capricho y un gustazo para los amantes de esta cocina, que a buen seguro no defrauda.

Bun de panceta en restaurante El Flaco, Tusolovive Madrid

Lomo de ternera en restaurante El Flaco, Tusolovive Madrid
 
Estilo: El local es el del antiguo "El Brote", moderno y que les permite llegar a acoger a pequeños grupos de 8-10 personas, si bien predominan las de 2-4. Con una pequeña barra y la cocina a la vista del comedor a través de una cristalera. La cocina refleja los sabores de la cocina asiática, fundamentalmente tailandesa y vietnamita, con algún toque de producto español como en los baos de panceta (espectaculares) o las vieiras. Las hierbas, salsas, picantes e ingredientes asiáticos, los clavan. Su plato estrella, el curry verde, muy rico. Pero también la crema de entrante, las carnes y los postres, todo lo que probamos nos gustó mucho. El ambiente es con luz cálida y sin música, favoreciendo la conversación. La clientela es variada en edad y estilos, con mesas tanto para grupos como para parejas.


Vieiras en restaurante El Flaco, Tusolovive Madrid

Curry verde en restaurante El Flaco, Tusolovive Madrid

Punto fuerte: Sabores muy fieles a la cocina del sudeste asiático. Todo muy rico y bien presentado.

Punto débil: Resulta algo caro.

Referencias en precio: La comida nos salió a 45€ por persona (mesa de 4), vino y bebidas incluidas. Ofrecen también como opción un menú degustación por 45€, bebida aparte. Algunos precios: caña doble 3,5€, botellas de vino a partir de 18€, entrantes 11-15€ y principales 24-26€ (raciones para 2 personas); postres 7,5€.

Teléfono: 91 199 65 02.
 

Situación: Javier Ferrero 8, paralela al inicio de López de Hoyos, en una calle pararela y un tanto inhóspita. Mucho aparcamiento libre por las noches. Metro Alfonso XIII.

Interior de restaurante El Flaco, Tusolovive Madrid

Ensalada de pato en restaurante El Flaco, Tusolovive Madrid

Crema de bienvenida en restaurante El Flaco, Tusolovive Madrid

Chocolate con helado en restaurante El Flaco, Tusolovive Madrid
Una cafetería de Lavapiés en donde miman el café y a quienes nos gusta saborearlo. Molido al momento, emulsionado con diferentes especias y servido al gusto del cliente, con las especialidades de temporada, un vaso de agua y una presentación con cariño. Con alguna otra opción complementaria como dulces o algunos batidos y con la voluntad de compartir experiencias y sumarse al alma inquieta del barrio, con exposiciones y actividades culturales de fotografía, pintura y otras disciplinas, ofreciendo libros para su lectura y para el intercambio. Pero sobre todo para probar, degustar y disfrutar del café bien hecho.

Café Toño en Cafelito, Lavapies - Tusolovive Madrid

Barra de Cafelito, Lavapies - Tusolovive Madrid

Estilo: Se ubica en un antiguo local de la zona rehabilitado mostrando las vigas, techo y suelo originales. Con una primera zona a las puertas de la calle con la barra, dos mesitas y cómoda con revistero. Desde allí se abre un saloncito interior con luz cálida con varias mesas de diverso estilo con pequeñas sillas, muy hogareño al tiempo que sencillo y espacioso. Sus tartas, caseras, están buenas, pero donde destacan sin duda es en sus cafés especiales: el café "Toño", el barraquito, el infusionado... café de Colombia del bueno. Y, además, cada mes ofrecen algún café de otra procedencia. En su hilo musical suena de fondo jazz o soul, favoreciendo la conversación. El público es informal y ronda la treintena, en parejas o pequeños grupos.


Cafelito, Lavapies - Foto detalle

Sala de Cafelito, Lavapies - Tusolovive Madrid

Punto fuerte: Su especialización y mimo en el buen café.

Punto débil: Es pequeño y el salón es interior, no tiene ventanas.


Horario: De lunes a viernes de 8h a 21h (salvo los lunes que cierra a las 14.30). Sábados y domingos de 10h a 22h.

Referencias en precio: Cafés 1,4-2€ los sencillos, 2,5€-3,50€ los especiales; tés 2,5-3,5€; bebidas (zumos, batidos, cerveza artesanal) 2,5€-4€; dulces/tartas 1,5€-4€; cócteles 6€. Desayunos 3-4,5€.

Situación: En la calle sombrerete que sale de la plaza de Lavapies. Según se baja desde Tirso de Molina, se puede bajar por Mesón de Paredes hasta encontrarse con Sombrerete que la cruza. El café se encuentra a mano izquierda, a 30 metros. Metro Tirso de Molina o Antón Martín.

Fachada de Cafelito, Lavapies - Tusolovive Madrid

Café helado de Cafelito, Lavapies - Tusolovive Madrid

Cafelito, Lavapies - Entrada

Cafelito, Lavapies - Foto detalle

Cafelito, Lavapies - Tusolovive Madrid
 
Clásico billar-bar con música rock. Cervezas, buena música, parroquia de fieles, dardos, billar y multitud de detalles rindiendo pletesía a los más grandes del inagotable género rock. El interior bien puede recordar al de un bar de carretera de película americana, con una gran barra y cierta penumbra, siendo el billar iluminado el centro de la sala. Un local para amantes de los clásicos rockeros sin concesiones a variantes modernas.

Interior, bar Wild Thing Tusolovive Madrid

Fachada, bar Wild Thing Tusolovive Madrid

Estilo: Techo alto, una gran barra ocupando un lateral, luces bajas con más penumbra que iluminación y rock, mucho rock. Por las paredes, plagadas de fotos, discos, portadas y recuerdos rockeros; y como no puede ser de otra manera, sonando con fuerza temazos clásicos internacionales que van desde los Blues Brothers hasta los Doors, pasando por AC/DC, Dylan, Thin Lizzy, Bowie o cualquier otro gran grupo preferentemente de entre los 60 y 80. El billar que domina la sala invita a jugar una partida, manteniendo también la clásica máquina de juegos o la de dardos, manteniendo los elementos clásicos. Se aprecia una clientela fiel, sin duda atraída por la música, variopinta en estilo y oscilando entre los 30-50.


Billar, bar Wild Thing Tusolovive Madrid

Interior, bar Wild Thing Tusolovive Madrid

Punto fuerte: Su apuesta musical de calidad pinchando toda clase de clásicos que van mucho más allá de los que suenan en la radio.

Punto débil: Muy pobre oferta de cervezas, solo Heineken y Mahou...

Precio/entrada: Copas 7/8€ (nacional/importación), tercio, 4€.


Situación: En la zona de bares de Prosperidad. En la esquina de Padre Claret con Martín Machío. Metro Alfonso XIII.

Horario: De lunes a sábado de 21h a 3h. (viernes y sábados alarga el cierre 30-45 min.).
Un clásico y un referente de una zona por sí misma puntera en el tapeo madrileño. Carta amplia que abarca desde las verduras de temporada hasta el pescado fresco, pasando por carnes de todo tipo y arroces, empleando siempre producto de calidad y con un sello diferenciador que es de apreciar: servirlo con combinaciones y salsas novedosas que maridan con clase. Lo bueno siempre combina bien. El local nuevo, la atención profesional y la carta de vinos completan la experiencia. 

Tempura de langostinos, Taberna Laredo - Tusolovive Madrid
Anguila ahumada, Taberna Laredo - Tusolovive Madrid

Estilo: La taberna se ubicaba antes en el local de Menorca que pasaría a ocupar La Catapa, pero sería en el actual local donde desde 2014 pueden redondear su propuesta renovadora. De techos altos, decoración moderna y diáfana con luz cálida y dos ventanales a la calle, tiene una primera sala dominada por la barra en U que ofrece el espacio de su ancha barra, así como pequeñas mesas altas en sus laterales y una gran mesa baja para compartir en el espacio que se abre en frente. Al fondo tiene un pequeño comedor más recogido a otra altura. Ofrece todo tipo de raciones desde una propuesta renovada y con combinaciones de salsas y productos no tan usuales como tempuras con salsas orientales o chuletillas de conejo. La carta de vinos y champanes, muy completa y con propuestas de lujo para quien tenga motivos y cartera para celebrar. El ambiente es distendido, con un servicio profesional y una clientela elegante e informal al mismo tiempo.

Chuletillas de conejo, Taberna Laredo - Tusolovive Madrid

Verduras salteadas con queso payoyo y alcachofas, Taberna Laredo - Tusolovive Madrid

Punto fuerte: Su cocina, deliciosa y diferente a la ya repetitiva propuesta de otros restaurantes.

Punto débil: Es difícil señalar alguno, ¿Que cierra los domingos? ¿Que siempre hay gente por lo que es muy difícil encontrar sitio en hora punta si va un grupo?

Referencias en precio: Cañas a 1,7€, vinos 2,5-3€, agua 2€; raciones 10-24€, según sean entrantes o platos de carne/pescado, si bien sirven una cantidad razonable. En general, con dos copas de vino por persona se puede comer muy bien en la zona de barra por en torno a 30€. De ahí para arriba lo que se quiera, según si se quiere postre, vinos especiales, mariscos o pescados especiales, o alguno de sus tentadores champanes.

Horario: Cierra los domingos. Resto de días, de 12 a 24h (cocina de 13.30 a 16h y de 20:30 a 23:30).


Teléfono: 91 573 30 61.


Situación: En la calle Doctor Castelo (paralela a O'Donell), según se viene desde el parque del Retiro, pasada la calle Narvaez de doble sentido, a 40 metros en la acerda de la derecha. Metro Ibiza, Goya u O'Donell.

Dados de merluza, Taberna Laredo - Tusolovive Madrid

Fachada de Taberna Laredo - Tusolovive Madrid

Sala de barra de Taberna Laredo - Tusolovive Madrid
Sala de barra de Taberna Laredo - Tusolovive Madrid

Seis cocinas diferentes para disfrutar de picoteo, comidas, cenas y copas. En el mercado de Chamberí, junto a la zona de Ponzano, se encuentra este amplio espacio que permite escoger entre los diversos locales para comer sin apreturas. Una alternativa muy agradable para ir en grupo y escapar del cogollo contiguo durante un rato.

LA CHISPERÍA, Mercado Chamberí, Tusolovive Madrid

LA CHISPERÍA, Mercado Chamberí, Tusolovive Madrid

Estilo: El espacio se compone de un comedor de mesas que se despliegan en mitad del mercado de Chamberí alrededor del que se sitúan seis puestos de cocinas singulares y una barra de bar con cervezas y postres. No es una reforma de mercado similar al del Mercado de San Miguel o al de San Antón o al de San Ildefonso; en este caso también se aprecia una reforma en el edificio, si bien conserva un mercado clásico con sus puestos tradicionales en los puestos de la entrada y de los pasillos laterales. La Chispería se abre en el centro dejando un espacio holgado con distintas opciones según se prefiera comer sentado en mesa baja o alta. Los locales ofrecen buenas propuestas a precios razonables y sin las apreturas de otros locales de la zona, resultando cómodo para grupos y en apariencia también para familias con niños. Hay un local mexicano, otro italiano, otro castizo, uno de cocina gaditana, un peruano y otro especializado en cocina marinera. Proyectan partidos de fútbol en una pantalla gigante en mitad del espacio. El ambiente es distendido y cómodo, con una clientela variopinta, en la treintena en su mayoría.


Hamburguesita del Lambuzo en LA CHISPERÍA, Tusolovive Madrid

LA CHISPERÍA del mercado de Chamberí, Tusolovive Madrid

Punto fuerte: Las alternativas de calidad que ofrece y el espacio recogido y a su vez desahogado y sin las apreturas de Ponzano.

Punto débil: No se puede reservar y te expones a que no haya hueco.

Referencias en precio: Cada local tiene su carta, pero lo normal es combinar algunas raciones con algún plato principal, en ambos casos suelen oscilar entre 6-12. En general, se come bien por unos 20-25€ persona, incluyendo una copa de vino o una pinta de cerveza. Por citar, pizzas 11€, mini hamburguesas (medianas) 5€, 2 buns 7,5€, jarra de cerveza 3,5€. Anuncian menú del día por 10,90€.

Horario: De martes a sábado 12:30 - 24h. Domingos solo hasta las 17h. Lunes cerrado.
 
Teléfono: 91 8651 301. 

Situación: En la calle Alonso Cano, entre General Martínez Campos y García Paredes, paralela a Santa Engracia y a 2 manzanas del inicio de Ponzano (zona de Contraseña, Lianta, etc). Metro Iglesia o Alonso Cano.

LA CHISPERÍA del mercado de Chamberí, Tusolovive Madrid

Papas aliñás del Lambuzo en LA CHISPERÍA, Tusolovive Madrid

LA CHISPERÍA del mercado de Chamberí, Tusolovive Madrid