EL DOBLE, expertos en tirar cañas

Un bar de toda la vida en donde quedar a tomar unas buenas cañas, y algo de marisco si se tercia. Un clásico de Madrid. Siempre con gente, tanto a diario para tomarse algo a la salida de la oficina o para quedar con un amigo, como los fines de semana para tomar las primeras antes de continuar por la animada calle Ponzano. Animado y en donde sabes que no te fallan.



Bar EL DOBLE. Tusolovive Madrid

Estilo: Taberna madrileña remozada para mayor comodidad. Especializada en marisco fresco y de conserva, en donde se sirve la Mahou fresca y con la capa de espuma precisa, al más puro estilo madrileño. La consumición la acompañan de patatas, algo de embutido, aceitunas o alguna pequeña conserva como berberechos. El servicio es profesional y eficiente, de toda la vida; y el ambiente, bullicioso al estilo tasca y con las luces altas. En su decoración presume de su fama con fotografías por todo el local plasmando la visita de todo tipo de caras conocidas; y lo completa con algunas camisetas deportivas, fundamentalmente de fútbol, firmadas. En la clientela alternan algunos turistas atraídos por el reclamo castizo, junto con trabajadores de la zona entre semana y jóvenes que se acercan a la zona de bares.


EL DOBLE, barra. Tusolovive Madrid


EL DOBLE, fachada. Tusolovive Madrid

Punto fuerte: Las cañas. Son expertos y eficientes.

Punto débil: No tienen cocina, todas las raciones son tipo abacería.

Referencias en precio: Cañas a 1,70 (con aceitunas) y dobles a 3€. Raciones en torno a 10€ (muy buena calidad).

Horario: Abren todos los días en horario partido, de 12 a 16:15 y de 19h a 24h.


Situación: En la esquina de calle Ponzano con José Abascal. En la misma acera de Sala de Despiece. Metro Alonso Cano.

LA TASQUERÍA, la degustación de la casquería en tasca

La casquería en la alta cocina con el papel de protagonista, con su especialización como bandera. El madrileño Javi Estévez se embarcó en este proyecto tras quedar finalista en la primera edición del programa televisivo Top Chef. Una gama de productos tan castizos y madrileños como lo denominado "casquería" elaborado y presentado con el mimo de la alta cocina y los elementos tradicionales indispensables. Un destino de culto para los amantes de estos productos y, por qué no, un local en donde perderle el miedo al verlo elegantemente presentado.

Carrilleras de La Tasquería - Tusolovive Madrid

Sesos de cordero en La Tasquería - Tusolovive Madrid



EstiloLocal no muy grande, con cocina a la vista y en donde el comedor combina mesas altas en el centro con mesas bajas en los costados. Decoración moderna predominando la madera y el hierro, vajillas variadas sin manteles y servicio atento y rápido, a la par que informal. Su cocina está especializada en casquería se basa en una materia prima excelente cocinada con los elementos tradicionales fundamentales e incorporando algunos toques y detalles innovadores; siempre con una cuidada presentación. El ambiente es informal, con luces altas e hilo musical de fondo, que invitan a la conversación distendida. 

Callos en La Tasquería - Tusolovive Madrid

Restaurante La Tasquería

Punto fuerte: Materia prima, cocinado y presentación de la casquería formidable.

Punto débil: Poco que señalar en su concepto especializado. Si acaso, se echa de menos más cervezas artesanales que probablemente maridasen muy bien.

Referencias en precio: Patés 8€, platos por 10-13€ y postres por 6,5€-9€. Carta de vinos con varias opciones de botella de tinto en los 16-20€ y algunas opciones de vermú, espumosos y otros vinos y cervezas. Menú degustación por 42€ (bebida aparte) con 6 platos + quesos + postre.

Teléfono: 91 451 10 00.

HorarioSolo cierra los domingos por la noche. Resto, mediodías de 13:30 a 16h y noches de 20:30 a 23h.

Situación: En la paralela a O'Donell, hacia Goya; entre la maternidad y el Palacio de los Deportes, cerca del Palacio de la Moneda. Metro O'Donell, Goya o Ibiza.

Aperitivo de lengua en La Tasquería - Tusolovive Madrid

Mousse de pimiento con morcilla en La Tasquería - Tusolovive Madrid

Corazón de pato en La Tasquería - Tusolovive Madrid

Tabla de quesos en La Tasquería - Tusolovive Madrid

Lemon pie en La Tasquería - Tusolovive Madrid

Fachada de La Tasquería - Tusolovive Madrid

BREW WILD PIZZA BAR, cerveza artesanal con pizza

A unos locos amantes de la cerveza artesanal se les ocurrió montar una cervecería para dar rienda suelta a su pasión, y al encontrarse con un local con cocina debieron pensar ¿qué mejor que una buena pizza artesanal hecha con mimo para acompañar unos buenos tragos? De ahí salió este local en julio de 2017, un local que transmite pasión y especialización. No pidas más porque no lo hay; claro que a quién le importa si lo que te dan es fantástico.


BREW WILD PIZZA BAR, barra y tiradores TSVM

BREW WILD PIZZA BAR, pintas

Estilo: Cervecería con dos ambientes diferenciados: la planta de calle, pequeña y luminosa con la barra de 15 tiradores de cerveza artesanal (en honor a "Quince brewery") y con pequeñas mesas junto a la cocina y a la cristalera de la calle; y la planta baja, estilo cueva de ladrillo visto, de luces bajas y con algunas mesas grandes y otra barra. En cualquier caso, su clientela no puede ser otra que amantes de la cerveza a los que les gusta probar nuevos sabores. Si acaso pueden colarse algunos neófitos atraídos por sus deliciosas pizzas, hechas al momento por su chef italiano y que ofrecen combinaciones novedosas. Sus camareros, jóvenes entusiastas de la cerveza, aconsejan con acierto la cerveza en función de los gustos de cada cual.
Nota: Además, desde febrero 18 incorpora pantallas en donde retransmiten el fútbol.
 
Punto fuerte: Tanto su amplio surtido de cervezas artesanales, como sus pizzas buenísimas.

Punto débil: Que apenas tiene nada más que pizzas para comer (en su especialidad está su virtud). 

BREW WILD PIZZA BAR, cueva en planta baja

BREW WILD PIZZA BAR, pizza brew wild pesto


Referencias en precio: Pizzas a 10-14€, tartas a 5€. Copas a 6,5€ y birras según el estilo y bodega.

Horario: Lunes cerrado. Viernes y sábados, de 13h a 2:30. Resto de días, de 13h a 1h.

Situación:En pleno barrio de Huertas, cerca del cruce de la calle Echegaray con calle Huertas. Metro Sevilla o Antón Martín. 

BREW WILD PIZZA BAR, fachada
BREW WILD PIZZA BAR, comedor y cocina
BREW WILD PIZZA BAR, planta baja

BREW WILD PIZZA BAR, escaleras

BREW WILD PIZZA BAR, cerveza artesanal

V MANNEKEN, la coctelería - anticuario más cosmopolita

Una tienda de antigüedades que al caer la noche muda en bar coctelería en donde se reúne el ambiente más europeo de Malasaña. Si bien tiene semejanzas con el Kikekeller en su vinculación con la decoración y el arte, en este local la atmósfera es más de bar abigarrado y noctámbulo, menos moderno y esnob pero igualmente frecuentado por gente guapa, de un estilo europeo de salón de casa antigua repleto de antigüedades. Un sitio perfecto para tomar un buen cóctel antes de ir a casa o antes de lanzarse a otros bares más fiesteros.

Estilo: El de una tienda de antigüedades. Sus salas o espacios son salones de época con sillones de cuero, lámparas y muebles de estilo victoriano. Las luces son bajas y se acompañan de velas. La música suena a volumen medio de pequeños altavoces. La mesa de coctelería la organizan en la sala intermedia y despachan con mimo y sin celeridad. Entre su clientela, mucho extranjero y con una media de edad en la treintena.

Punto fuerte: La decoración del local y el ambiente cosmopolita. Pinchan música diferente y la atmósfera tiene personalidad propia.

Punto débil: Los barman son lentos y pedir una copa lleva tiempo.




Referencias en precio: Copas entre 8 y 12€. Cervezas 4-6€.

Situación: Casi en el cruce con Espíritu Santo, en la calle que tuerce hacia abajo, conectando con C/Pez, a la altura de la plaza de Juan Puyol (la de los columpios). Metro Tribunal o Noviciados.

Horario: El bar abre de 17h a 2h. de lunes a sábados, domingos hasta las 22h. Se anima poco antes de la medianoche.

KITCHEN 154, moderna cocina asiática en el mercado

Para muchos amantes de los sabores orientales se ha convertido en un local referente de Madrid. Una tasca, como gustan de denominarse, en donde e degustan platos con elaboradas salsas que combinan múltiples especias. Bases asiáticas en las que introducen materia castiza en sus carnes y pescados. Todo de manera informal, en un ambiente de mercado tradicional, al modo asiático callejero. Perfecto para una comida distendida entre amigos.

Curry verde de pollo con batata, Kitchen 154

Kitchen 154 de mercado de Vallehermoso, Tusolovive Madrid

Estilo: Una tasca metida en un mercado. Cocina elaborada en cuencos de metal. Bullicio y jaleo con especias exóticas y sabrosas y picantes salsas. Cocina a la vista fiel a los sabores asiáticos, fusionado con buena materia prima local. Muy rico. Además, desde hace un tiempo ofrecen catering, y recientemente han abierto otro local en Malasaña.

Punto fuerte: Riquísimo y con sabores asiáticos muy logrados. 

Punto débil: Es muy bullicioso (muy asiático por otro lado) y lo peor es el doble turno de mediodía los fines de semana.


Berenjenas a la sichuanesa, Kitchen 154


Merluza Black Pepper, Kitchen 154



Dumplings de Kitchen 154, Tusolovive Madrid


Referencias en precio: Resulta económico, puedes probar varios platos con cerveza o vino y salir por 25€ bien servido. Los platos de carne/pescado salen por 13-15€, y los de picoteo por la mitad, como los dumplings (5,5€) o las alitas (7€). Cañas por 1,5€, cerveza artesanal 3,8€, copa de vino 3,5€.

Teléfono: 91 138 99 95.

HorarioDe miércoles a sábado, comidas y cenas. Martes solo cenas y domingos solo comidas. Lunes cerrado. Los sábados y festivos doblan el turno, a las 14h y 15:30.

Situación: Metido dentro del mercado de Vallehermoso, situado en mitad de dicha calle; en una de sus esquinas junto a una entrada lateralMetro Argüelles o Islas Filipinas.

VINOTECA MORATÍN, mimando el producto de la tierra

Un pequeño restaurante que apuesta por la intimidad y por la cercanía. Con una apuesta por los productos de temporada más castizos y más cotidianos, si bien tratados de un modo sorprendentemente novedoso. Se aprecia cariño en la cocina, en el servicio y en definitiva en ofrecer una bonita experiencia para el comensal.

Corazón de alcachofas con sal de cecina, Vinoteca Moratín

Comedor de Vinoteca Moratín


Estilo: Local de un solo comedor, con decoración acogedora de luces bajas y mesas para parejas o pequeños grupos de no más de 6 personas, sonando de fondo música jazz. El trato es muy profesional y cercano al mismo tiempo; Marcos, su chef y dueño, se esmera en explicar con elocuencia cada elaboración y en ofrecer las aclaraciones que hicieran falta. Tomamos carne y pescado, excelente todo, pero destacaríamos las verduras; se aprecia que emplean materia prima seleccionada, en donde hasta unos puerros pueden sorprenderle a uno para experimentar nuevas sensaciones. La carta de vinos, extensa y variada, ofrece alternativas novedosas y con varias opciones para pedir por copa. Ambiente distendido e informal que invita a la conversación relajada.

Puerros con salsa romescu, Vinoteca Moratín

Fachada de Vinoteca Moratín


Punto fuerte: Lo acogedor del local y del trato; y, sin duda, su excelente cocina. Platos con productos muy comunes revelan nuevos sabores.

Punto débil: Poco o nada que señalar. Abstenerse quien busque local animado para salir de fiesta.


Referencias en precio: Ofrecen medias raciones en la mayoría de entrantes. Entrantes en torno a 14€, principales 16-18€. Postres 7€. Copas de vino, 3-5€. En conjunto, se cena muy bien por 75€ la pareja.

Teléfono: 91 127 60 85.


Horario: Cierran domingos y lunes. Mediodías de 13:30 a 16h y cenas de 19:30 a 24h. No doblan nunca turno.

Situación: En la calle Moratín, paralela a Huertas. No está en la parte más baja, pero queda más cerca del Paseo del Prado que de la Plaza Santa Ana. Metro Antón Martín.

Steak Tartar, Vinoteca Moratín